いつもあなたに♡蒟蒻と薩摩揚げの甘辛煮
ひトみ @cook_40050877
薄味でお酒のアテに
濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
2014/06/27話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
娘がちぎり蒟蒻にはまって、お弁当のおかずに良いし、私の晩酌にも良いと思ったので考案しました。
如何せん簡単で助かり♡
いつもあなたに♡蒟蒻と薩摩揚げの甘辛煮
薄味でお酒のアテに
濃いめに味付けをして、食事やお弁当の仲間入りも
2014/06/27話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
娘がちぎり蒟蒻にはまって、お弁当のおかずに良いし、私の晩酌にも良いと思ったので考案しました。
如何せん簡単で助かり♡
作り方
- 1
蒟蒻は一口大に手でちぎって、熱湯で２分茹でたらザルにあけ、粗熱を取り水分を飛ばす。
- 2
薩摩揚げを一口大にカットしたら、①の蒟蒻と一緒にさっと炒める。
- 3
☆印の調味料を混ぜ合わせたものを入れ、中火で煮付ける。
- 4
水分が蒸発し☆印が煮絡まったら、火を止めて出来上がり♬
コツ・ポイント
★ちぎり蒟蒻だと、短時間でグッと味が染みます。
★蒟蒻を茹でることによって、灰汁が抜け、余分な水分も取れます。
★薩摩揚げに油がついているので、炒め油は要りません。
★冷めると一層味が染み込みます。
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