玉葱は皮を剥き、薄切り。我が家はチビッ子がいるので、喉にかかりにくい長さになるよう切っています。

耐熱皿に玉葱を入れ、ふんわりラップしてレンジで３分加熱。加熱済んだら幾らか水分が蒸発することを願ってラップを外しておく。

豚肉が大きければ、食品トレイ上でキッチン鋏でチョキチョキちょん切る(猿蟹合戦♪)か、まな板の上でお好みの大きさに切る。

豚肉に酒をぐるっと回しかけ、塩コショウを気持ちたっぷり振る。もみもみ揉み込む。生肉触るの抵抗あるならラップの上からで。

自分は食品トレイの上で酒＆塩コショウしますが、肉の下にドリップ吸うやつ(名前何て言うのかしら)があれば取り除いてからで。

我が家はチビッ子いるので、ガリや紅生姜はみじん切り。大人だけなら切らなくても良いと思います。

キャベツは繊維の向きを揃えて重ね、繊維に対して垂直になるよう千切りに。時間が無い時は繊維の方向無視で千切りに。

フライパンに油を少量敷き、肉＆玉葱＆生姜(あれば、ガリや紅生姜も)を入れ、中火で豚肉にしっかり火が通るまで炒める。

完全に火が通ったら味見。生姜の味が薄ければ更に生姜を足し、塩気足りなければ塩コショウを足す。

味見で、何だか甘ったるいと感じたら、醤油を回しかけて味をしめる。七味入れると更に味がしまる。

ミニトマトあれば、
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ☆さんレシピID:19917357
もみたん☆さんレシピID:20273346

もみたん☆さんのレシピID:20277325
♪こみき♪さんのレシピID:18220437

生姜焼が残ったら(むしろ残しておいて)
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ☆さんのレシピID:20251597

以下、らっきょう処理の覚書。

龍青空ママ様、写真撮れずつくレポしてませんが、先日、両親に龍青空ママさんレシピの大人ゆで卵作って出したのですよ(^_^ゞ

☆なあなクック☆様、なあなさんレシピのキッチン鋏で小ネギ刻む方法、初レポ以降つくレポは送ってませんが毎度お世話に♪感謝！

島子☆様、自分の駄文のようなレシピを読んで下さっているのが伝わり、とっても嬉しいです(*´ー｀*) 「島」友♪で嬉しい！