アイラップで湯煎！チャーシューと味卵
みきぶぅぶぅ @cook_40293273
ジップロックより耐熱温度が高いというアイラップを買ってみたので早速湯煎調理♬
このレシピの生い立ち
なかなか美味しかったので
覚書です(*｀艸´)
材料も目分量でなんとかなります！
アイラップで湯煎！チャーシューと味卵
ジップロックより耐熱温度が高いというアイラップを買ってみたので早速湯煎調理♬
このレシピの生い立ち
なかなか美味しかったので
覚書です(*｀艸´)
材料も目分量でなんとかなります！
作り方
- 1
お肉は国産じゃなくても問題なし！
竹串かフォークでたくさん穴をあけておくと味が染みやすいですよ。 -
- 2
●の調味料を準備します。
ボウルの中にアイラップを入れると便利！ -
- 3
紹興酒がなければ全部料理酒でOK
八角はマイラップを破くので肉と肉の隙間に… なくてもいいし。 -
- 4
塩こしょうしたお肉を6面なんとなく焼いてみる。ヒモはあってもなくても。
-
- 5
マジックソルトを振っただけの鶏胸肉も隙間で湯煎。
-
- 6
しっかり空気を抜かないと膨張してアイラップ袋がパンパンになっちゃうので念のため固結びはせずに…
-
- 7
15分湯煎したら卵も入れて12分。
卵の殻をむいたらさらに3分ほど湯煎して完成 -
- 8
湯煎のお鍋は汚れてないのでチンゲン菜を塩茹でして添えます。
-
コツ・ポイント
お鍋一つで途中洗わずに全部できます！
煮詰まらないのでいつもより
味は濃いめにするのがポイントです。
最近では100均でも花椒が売っているので本格的な味になるから試してみてね🎵
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★★テンテン★★ -
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