クリームチーズ、卵、生クリームは常温に戻す。

オレオはジップロックに入れ、麺棒で叩き砕く。

バターはレンジで20秒位
チンして溶かし、②の袋へ入れ揉んで馴染ませる。

③をシリコン型に入れ
底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておく。

オーブンを180度に余熱しておく。
湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。

プレーンヨーグルトに抹茶を加え、混ぜ合わせる。

ハンドミキサーでクリームチーズを滑らかにする。

⑦に三温糖→ヨーグルト→溶き卵(数回に分けて)→生クリーム→米粉の順番に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

冷蔵庫から④の型を出し
⑧の生地を型に流し入れ
トントンと数回軽く落として気泡をヘラなどで消す。

余熱したオーブンに⑨を入れ天板へ熱湯を1cm位注ぎ
150度65分焼く。
途中ひび割れ防止のため
何回か扉を開けて見る。

オーブンから取り出し
お湯を捨てて、ケーキクーラーで冷ます。

しっかり冷めたら型のまま
ラップをして冷蔵庫で12時間ほど寝かせる。

仕上げはお好みで抹茶や粉糖を茶こしでふりかけても
良い。