☆の材料をボールに入れて混ぜる。

①に水を入れて捏ねる。ひとかたまりになるくらいまで

②にオリーブオイルを入れて捏ねる。オリーブオイルが馴染むくらいまで

③をビニール袋に入れてゆるく結んでから、大きめのタッパーに入れて、冷蔵庫で8〜10時間1次発酵する。

④を冷蔵庫から出して8等分して丸める。濡らしたキッチンペーパーをパンの上にかけて15分程ベンチタイム

⑤を成型します。
オーブンで　40°　40〜60分　2倍くらいになるまで2次発酵する。

オーブンを190°で予熱してから、⑥を190°で15分程焼いて出来上がりです。