Rendang jengkol pedes manis

Name: Rendang jengkol pedes manis
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; 250 gr kelapa parut; 1 bks bumbu rendang (aq pake indoof**d); 65 ml kara; secukupnya gula merah; secukupnya garam; bumbu halus:; 10 bh bawang merah; 8 bh bawang putih; 10 bh cabe merah (buang biji); 8 bh cabe keriting; 5 bh daun jeruk; 2 btng sereh; 2 cm lengkuas; 4 lmbr daun salam; secukupnya minyak goreng utk menumis; secukupnya air

Ira Qaisara Affy @tiara14885

Rendang jengkol pedes manis

Ira Qaisara Affy @tiara14885

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

15 porsi

1 kgjengkol
250 grkelapa parut
1 bksbumbu rendang (aq pake indoof**d)
65 mlkara
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
bumbu halus:
10 bhbawang merah
8 bhbawang putih
10 bhcabe merah (buang biji)
8 bhcabe keriting
5 bhdaun jeruk
2 btngsereh
2 cmlengkuas
4 lmbrdaun salam
secukupnyaminyak goreng utk menumis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rebus jengkol selama 30menit kalo menggunakana presto/ sampe empuk,geprek menggunakan ulekan biar mumbu meresap
2

Blender semua bumbu halus
3

Sangrai kelapa parut sampe kuning kecoklatan
4

Tumis semua bumbu halus+kelapa parut yg sudah dsangrai+bumbu indof**d+daun salam sampe harum
5

Masukan jengkol yg sudah dgeprek,tambahkan air secukupnya
6

Masukan gula merah,garam,santan,masak sampe bumbu mengental
7

Dan taraaaa...rendang jengkol sudah jadi