切る：
かぼちゃは少し大きめに切り、面取りする。

鍋にかぼちゃを皮を下にし綺麗に並べる。

かぼちゃの皮が浸るくらいのお水を注ぎ、蓋をし、とろ火でゆっくり煮つめる。

かぼちゃが柔らかくなったら、鍋はだから調味料を順番にいれ鍋全体をまわして混ぜる。

さっと天地返しし、全体に味がなじむようにしながら弱火でコトコト煮つめる。
最後にすりごまをふるかけ混ぜ合わせたら完成