Aの材料をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。
時間があれば、少し生地を寝かすと良い。

フライパンに油を引いてよく熱し、お玉1杯分の生地をクレープくらいの厚みになるように流しいれて強めの中火で焼く。

生地が少し固まったら、ハムorベーコンを敷きとろけるチーズを真ん中を開けるように丸く置く。

チーズで作った土手に卵を落とし、少し火を弱めてお好みの固さになるまで卵に火を通す。

火を再び強くし、縁の生地が浮いてくるくらいまでしっかり焼き、四方をフライ返しで折りたたむ。

皿に移してベビーリーフや生ハム、アボカドなどトッピングを乗せて完成！

今回は家にあった余り物の野菜たち。ゆでたアスパラ、カボチャのソテー、にんじんは生のままサラダにして添えました。

野菜をガレットに入れて焼く場合は、必ず先に加熱してから入れてください。生のままガレットと焼いてもあまり火は通りません。

2015/7/6話題入り感謝です！！