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麻婆豆腐なす

みゆちゃんレシピ
みゆちゃんレシピ @cook_40163616

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材料

  • 合挽き肉or豚ひき肉 100g
  • 茄子 3本
  • 豆板醤 小さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • ニンニク 小さじ1
  • 豆腐 絹 1丁
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • テンメンジャン あれば大さじ1
  • 水 200〜300ml
  • ・水溶き片栗粉・
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを3ミリ幅にカットし、先に弱火で柔らかくしておく。

  2. 2

    油を適量引いて、生姜、ニンニク、豆板醤を香りが出るまで炒めて、ひき肉をいれてホロホロになるまで炒める!

    弱火

    • 麻婆豆腐なす作り方2写真
  3. 3

    水をいれて一煮立ち。
    茄子を入れて更に一煮立ち。

    中火

    • 麻婆豆腐なす作り方3写真
  4. 4

    醤油、味噌、蜂蜜or砂糖を入れて混ぜる。
    味が馴染んだら、豆腐を入れる。

    • 麻婆豆腐なす作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉(大さじ1:大さじ1)を回し入れて完成!

    弱火

    • 麻婆豆腐なす作り方5写真
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みゆちゃんレシピ
みゆちゃんレシピ @cook_40163616
2017/07/04 11:10に公開
宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 味噌 豆腐 しょうが 合い挽き

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