カキとキノコのアヒージョ☆
あつあつプリプリ☆
白ワインにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
アヒージョが好きで、色んな具材で作っています。
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白ワインにぴったりです♪
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アヒージョが好きで、色んな具材で作っています。
エリンギは一口大に切っておきます。
カキは水洗いして、白ワインを少々なじませておきます。
小鍋にオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて弱火で焦がさないように炒めます。
エリンギ、塩辛を入れて炒めます。
エリンギがしんなりしたら白ワインを入れて加熱します。
白ワインがフツフツしてきたら、カキを入れます。
約5分加熱して、塩、こしょうで味を整えて出来上がり☆
塩辛の代わりにアンチョビソースを使うと、より本格的になります☆
カキのふっくら感が美味しさのポイントです。加熱しすぎないように。
心配な方は生食用をお使い下さい。
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