ジャムでムース作り
にゅう☆☆☆ @cook_40135873
お好きなジャムで簡単ムース♫
今回は、ブルーベリージャムを使いました☆
このレシピの生い立ち
お父さんが好きなムースをよく作るので、いい配合を見つけたので、忘れないように(*˘︶˘*)
ジャムでムース作り
お好きなジャムで簡単ムース♫
今回は、ブルーベリージャムを使いました☆
このレシピの生い立ち
お父さんが好きなムースをよく作るので、いい配合を見つけたので、忘れないように(*˘︶˘*)
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- 1
【ムース作り】
ジャムを１分位レンジにかけて、液状に溶かす。 - 2
ゼラチンを大さじ２（分量外）のお湯に入れて溶かす。それを１のジャムの中に入れて混ぜる。
- 3
生クリームに砂糖を入れ、６分立て位に泡だてる。
- 4
３の生クリームに２のジャムを入れよく混ぜ、型に入れて１時間以上冷やし固める。
- 5
【ゼリー作り】
ジャムを１分半〜２分程レンジにかけて、液状に溶かす。 - 6
お湯５０ccにゼラチンを溶かし、５のジャムに混ぜる。
- 7
粗熱をとって、４の冷やして固めておいたムースの上にかけ、１時間以上冷やす。
- 8
＊今回使用したジャムは、糖度６２度くらいと書いてありました。
コツ・ポイント
蓋がゼリー部分に付いたまま冷やしてしまったので、写真ではポロポロなっていますが、付かないようにしたら、綺麗になります。ゼリー部分を入れた時に泡が出来ていたら、なるべく潰してから冷やしてください。
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