バターは室温でやわらかくなるまで戻しておきます。
卵も常温に戻しておきます。

泡立て器でバターを滑らかになるまでよく混ぜたら、砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせ、軽くひとまとめにします。

生地を
赤：白：緑用に
5：2：3
の比率なるようにわけ、赤と緑には食用色素を混ぜ合わせます。

それぞれひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で２０分休ませます。

赤い生地を直径3cmの棒状にのばし、のばした白い生地をまきつけます。
※2～3本にわけると巻きやすいです。

その上にさらにのばした緑色の生地を巻きつけます。

ラップに包んで、冷凍庫で2～30分休ませます。

生地を5mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、黒ごまを数粒ずつのせます。

170度のオーブンで12～15分ほど焼いて完成です。