カリットロッたこ焼き
カリカリトロトロのたこ焼きです
このレシピの生い立ち
大阪の友達に教えてもらったレシピです。
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- 1
水に顆粒だしを溶かす
- 2
ボウルに玉子を割り入れる
- 3
玉子に醤油とみりん、だし汁１００ccを入れてよく混ぜる
- 4
小麦粉を入れてよく混ぜる
- 5
残りのだし汁を少しずつ入れてよく混ぜる
- 6
タコを１cmくらいに切り、紅しょうがはみじん切りにしておく
- 7
鉄板をよく温めて油を敷く
- 8
天かすと紅しょうがを入れる
- 9
生地をタコが入ったらあふれるくらいに入れる
- 10
タコを入れる
- 11
焼き色が付いてきたらくるくるっと返しながらカリカリに焼く
- 12
焼けたらお好みのソースとマヨネーズをかけてできあがり
コツ・ポイント
表面をカリカリに焼くと美味しいです。青海苔や鰹節をのせて食べても美味しいですよ。
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