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さつまいもと芋づるの肉巻き
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さつまいもと芋づるの肉巻き-レシピのメイン写真

さつまいもと芋づるの肉巻き

こりまんまおいしー
こりまんまおいしー @cook_40051098

元はつながっていた、芋のつるのシャキシャキ感と、ホクホクしっとり甘いさつまいもとの相性良しの肉巻きです。

このレシピの生い立ち
芋掘りで、ツルも収穫できる今だけ食べられるメニューを考えました。

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さつまいもと芋づるの肉巻き

こりまんまおいしー
こりまんまおいしー @cook_40051098

元はつながっていた、芋のつるのシャキシャキ感と、ホクホクしっとり甘いさつまいもとの相性良しの肉巻きです。

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り 12枚
  • さつまいも 小1〜2本
  • 下処理済みの芋づる 適量
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • かぼす(レモンやすだちも可) 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、茹でるか又は蒸かした物を5cm×1cm程度に切っておく。

  2. 2

    豚肉を広げて 芋とつるを巻く。

    • さつまいもと芋づるの肉巻き作り方2写真
  3. 3

    塩コショウする

    • さつまいもと芋づるの肉巻き作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンで全体を焼き、蓋をして弱火にし、火を通す。

    • さつまいもと芋づるの肉巻き作り方4写真
  5. 5

    みりんと醤油を加えて全体にからめ、火を止めてから、かぼす汁を少し搾って出来上がり。

    • さつまいもと芋づるの肉巻き作り方5写真

コツ・ポイント

芋のつるの下処理はコチラ
レシピID:20271287

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こりまんまおいしー
こりまんまおいしー @cook_40051098
2014/11/05 23:54に公開
簡単でおいし~。それが好き☆アロマテラピー、ベビーマッサージ、上級食育アドバイザー資格を持つ保育士が、子どもの健康も考えて毎日の食生活が豊かになるよう、こりまんま作っています。
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このレシピのキーワード

肉巻き さつま芋 豚ロース薄切り かぼす レモン すだち 芋づる

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