キウイの皮をむき、芯を取り除き、★印と一緒にフードプロセッサで細かくして、キウイソースの完成です。

板ゼラチンを水で戻します。小鍋に◆印の材料を入れ火にかけてかき混ぜます。湧く直前に板ゼラチンを入れてさらにかき混ぜます

板ゼラチンが溶けたら、ラップを敷いたバットに流し入れ、荒熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

バットから取り出し、ラップを除いて包丁で切り分け、皿に盛り、キウイソースをかけて完成です。