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餃子の王将のようなレシピ
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餃子の王将のようなレシピ-レシピのメイン写真

餃子の王将のようなレシピ

tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

餃子の王将によく似ている、おいしいレシピ
このレシピの生い立ち
餃子の王将レシピの再現を覚書きに残しました。
できれば、餃子の皮は米粉入りのものを使用すると、もちもち感がでるので、もっと近い食感になります。

餃子の王将によく似ている、おいしいレシピ
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餃子の王将レシピの再現を覚書きに残しました。
できれば、餃子の皮は米粉入りのものを使用すると、もちもち感がでるので、もっと近い食感になります。

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

餃子の王将によく似ている、おいしいレシピ
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餃子の王将レシピの再現を覚書きに残しました。
できれば、餃子の皮は米粉入りのものを使用すると、もちもち感がでるので、もっと近い食感になります。

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材料

餃子70個分
  • 餃子の具
  • 豚ひき肉 300g
  • ラード 100g
  • キャベツ(みじん切り) 400g
  • にんにく(チューブ) 小さじ2
  • しょうが(チューブ) 小さじ2
  • ニラ 3束
  • 水 100cc
  • ウエイパー 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 下ごしらえ
  • 塩(キャベツにふる) 小さじ2/3
  • 餃子の皮 70枚分
  • 餃子12個焼く用
  • 油 大さじ1
  • 熱湯 100cc
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにして塩小さじ2/3をまぶしておいておく。肉と混ぜる前に水気を絞る。

  2. 2

    ボールに豚ひき肉を入れ、餃子の具の調味料を全て入れ手でよく混ぜる。

  3. 3

    手順2をラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

  4. 4

    フライパンを熱して油大さじ1を入れ、火をとめ餃子を12個並べ、熱湯100ccを入れ蓋をして水気がなくなるまで焼く。

コツ・ポイント

よく混ぜて寝かせること。
キャベツの水気を絞ること。

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194
2019/04/21 10:06に公開
料理が大好きで、小学生のころからやっていました。おいしいものを誰かのために作るのは、楽しみです。喜んでもらえると、ほんとに嬉しいですね。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく しょうが

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