ｷｬﾍﾞﾂをみじん切りにして塩小さじ2/3をまぶしておいておく。肉と混ぜる前に水気を絞る。

ボールに豚ひき肉を入れ、餃子の具の調味料を全て入れ手でよく混ぜる。

手順2をラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

フライパンを熱して油大さじ1を入れ、火をとめ餃子を12個並べ、熱湯100ccを入れ蓋をして水気がなくなるまで焼く。