◎の材料を室温に戻す。寒い時期は卵を温めて置く。型に薄くバター（分量外）塗る。☆類を振るう。卵は、溶いておく。

上白糖は振う。クランベリーは、少し温めたラム酒に浸けておく。くるみは刻む。オーブンを180℃に余熱開始！

ハンドミキサーでクリームチーズとバターをよく混ぜ、ふんわりしてきたら、溶いた卵1/3を入れて約２分混ぜます。

残りの卵を２回に分けて少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。水分が増えて柔らかくふんわりした状態になってきます。

もし卵が、分離してしまってら、少しお湯にボウルをつけ温めるかor薄力粉大さじ2を加えてよく混ぜる。

上白糖、粉を入れてゴムべらでボウルの中央から底をすくうように混ぜる。粉気が無くなって来たら、ボウルの内側から混ぜる。

クッキングシートを引いた型に生地を流し、真ん中を窪ませ、オーブンで約40分焼く。途中焦げないようにアルミをのせる。

冷めてからラップで包み、翌日食べるのが美味しい食べ方です！