長ネギは3㎝に切り、手羽先に塩胡椒を少量ふる。●の調味料を合わせておく。フライパンに油をひいて手羽先の皮を下にして焼く。

こんがり焼き目がついたら、余分な油をペーパーで拭く。手羽先を裏返し、長ネギを加え蓋をし、弱火で2分焼く。

●の調味料を加えて煮からめ、白ごまを加える。