≪≪下準備≫≫
『パスタ』
⇒1.6mmがおすすめで、通常より１分短めで茹でる。
『オリーブオイル』⇒ＥＸＶがおすすめ

『にんにく』
⇒半分に切って芽を取り、薄くスライス。
⇒ブロックのまま使う場合は半分に切り、包丁の腹で叩いておく。

『唐辛子』
⇒スライスタイプなら１つまみ。
（写真の半分(笑)）
⇒鷹の爪本体なら中の種を抜き取り、１本丸ごと使う。

『醤油』
⇒市販のだし・かけ醤油がおすすめ！
ない場合は、
普通の醤油＋微量の顆粒出汁で代用。
※コンソメでもOK!

≪≪調理開始≫≫
①パスタを通常通りの塩加減で茹で始め、フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、「超弱火」で火にかける。

②フライパンを傾け、端でにんにくを素揚げするようにじっくり風味を出し、ある程度火が通ったら唐辛子を入れる（火加減に注意）

③唐辛子が黒くなる前に、『茹で汁』を投入し「中～強火」でグツグツ沸騰させ、フライパンを止めないで上下左右に揺すり回す。

④フライパンを傾けたときに、茹で汁が「白濁」して「トロッ」と乳化してきたら、『だし醤油』を投入し再び揺すり回す。

⑤必要以上に水分を飛ばさないよう火加減に注意し、水気を切った『パスタ』を投入し、さっとフライパンを振りながら絡める。

⑥フライパンを傾けたときに気持ちパスタから汁気が落ちるぐらいで火を止め、お好みで胡椒とパセリを振り、完成！！

2016.8.2発売の
大好評レシピの方に掲載していただきました ^^)
さりげなく表紙のど真ん中です(笑)感謝です!!

☆定番アレンジ
≪＋材料≫
・ベーコン
・玉ねぎ
・イタリアンパセリ

☆和風パスタ
≪＋材料≫
・豚バラ肉
・椎茸
・お吸い物の素

☆ボンゴレビアンコ
≪＋材料≫
・アサリ
・白ワイン
・ベビーリーフ

アルファルファ♡さんから汁だくレシピのお墨付きをいただきました。素敵なレポ感謝です♪

カルボナーラ♪

レシピID:17894692

トマトパスタ♪

レシピID:18530646

クリームパスタ♪

レシピID:18503460

キムチパスタ♪

レシピID:20271036

☆HP開設しました!!
一人分のレシピから
～

ヘルシーレシピも♪

PARTYレシピも♪

ペペロンチーノの
動画もUPしてます。
乳化のタイミングはこちらを見ていただければわかると思います（下記URL）