タケノコの硬いところは煮ても硬いですが、おろして揚げるととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち

結婚当初和食を作った事がなく、買った本に載っていたレシピです。
本は表紙が取れてボロボロですが、春になると我が家に必ず登場します！
タケノコ嫌いのこども達もふわふわでこれは大好きです！