フードプロセッサーに材料を全て入れる。玉子→はんぺん(手で小さめにちぎる)→調味料の順で。

フードプロセッサーにかけ、混ざったらそのまま1分ほど置いてなじませる。

玉子焼き器にサラダ油を塗る(分量外)。余熱しておく。

一気に生地を流し込む。15秒ほどは強火で！

最弱火にして、20分ほど焼く。蓋かアルミホイルを上にかぶせておく。

焼き上がったら、生地を取り出して鬼巻きすの上へ。

巻き始めはそのまま1分ほど待つと、巻きやすくなります。一巻きごとにぎゅっと力を入れ、時間をかけて少しずつ巻くと綺麗に。

巻き終わったら、巻きすを輪ゴムで留める。10分くらいで形が出来ますが、半日ほど置くと形がしっかりつくのでおすすめです。

巻きすを外して完成！ 焼きたてはふわふわですが、1日以上置いてしっとりさせても美味しいです。

※生地が生っぽかったら、ひっくり返して1分ほど焼いてください。

※甘めがお好きなら砂糖を大さじ5.5〜6にしても！