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真だらの子のあんかけ
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真だらの子のあんかけ-レシピのメイン写真

真だらの子のあんかけ

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

とろみをつけて寒い日にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
好みでいつもはすけそうだらのたら子を使うのですが、テレビ番組で星澤幸子先生がとろみを付けているのを視て 覚え書きにするため残しました。味付けは自分流 です。

とろみをつけて寒い日にどうぞ♪
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好みでいつもはすけそうだらのたら子を使うのですが、テレビ番組で星澤幸子先生がとろみを付けているのを視て 覚え書きにするため残しました。味付けは自分流 です。

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真だらの子のあんかけ

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

とろみをつけて寒い日にどうぞ♪
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好みでいつもはすけそうだらのたら子を使うのですが、テレビ番組で星澤幸子先生がとろみを付けているのを視て 覚え書きにするため残しました。味付けは自分流 です。

とろみをつけて寒い日にどうぞ♪
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好みでいつもはすけそうだらのたら子を使うのですが、テレビ番組で星澤幸子先生がとろみを付けているのを視て 覚え書きにするため残しました。味付けは自分流 です。

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材料

２人分
  • 生真だらの子 150g
  • 生姜 １片
  • 細切り昆布 ひとつまみ
  • ネギ 1/2本
  • 煮汁
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 水とき片栗粉
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎは白髪ネギに生姜は千切りに切り、煮汁の材料を鍋で沸かす。

    • 真だらの子のあんかけ作り方1写真
  2. 2

    こんな感じの生真たら子、300gあるのを半分使いました。

    • 真だらの子のあんかけ作り方2写真
  3. 3

    生真たら子をさっと洗って、3cm角に切る。

    • 真だらの子のあんかけ作り方3写真
  4. 4

    沸いた煮汁に、切ったたら子を入れてコトコト煮る。沸騰させると煮汁が濁るので火加減に気を付け10分ほど煮る

    • 真だらの子のあんかけ作り方4写真
  5. 5

    いつもは4の行程で終了ですが、あんかけにするので水とき片栗粉を少しづつ入れながら、とろみをつけます。

コツ・ポイント

煮汁にたら子を入れたら、グツグツ煮ない。

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2014/11/21 03:46に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

あんかけ たら ねぎ 片栗粉 酒 しょうが

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