里芋はタッパー等に水と一緒に入れ、5〜10分、蒸気がでるまで5分レンジでチン。洗いながら皮を剥く。ほぼ、手でズルズルです

食べやすく切り、転がしながら揚げます。半分に切ってほくほく、4分の一で一口サイズ。5分〜8分程。

キツネ色になるまで、ジュージュー揚げましょ。揚がったらペーパーやバットの上で休憩。あ〜もう塩ふって食べたい。

鶏肉を食べやすく切り、深めのフライパンまたは鍋で色づくまで炒める。

斜め切りにしたネギも加えて火を通す。

水、みりん、醤油を加えてグツグツ。ちなみに、これだけで十分美味しい。

揚がった里芋を鍋に入れて一煮立ち。刻んだ生姜を添えて、召し上がれ。