具沢山ピラフサーモンのクリームソースのせ
冷凍ピラフに乗せて大満足のご飯
このレシピの生い立ち
味の素ピラフとチャーハンののせピラ、かけチャー企画に参加して
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- 1
しめじは石づきを取って分けます。
ほうれん草は1センチ長さに切ります。 - 2
サーモンは☆で下味をつけて薄力粉をまぶします。
- 3
バターで皮目からソテーします。
中火で両面こんがりと色づくまで焼き、取り出します。 -
- 4
ソースの材料のバター10ｇでほうれん草を炒めます。
軽く塩（分量外）を振り、いったん取り出します。 - 5
残りのバターを加えて、玉ねぎ、しめじを炒めます。
薄力粉を加えて炒めます。弱火にして牛乳を少しづつ加えます。 - 6
コンソメ、塩、胡椒を加えてトロミがつくまで煮込みます。
４を加えます。 - 7
ピラフをレンジで温め盛り付けます。
ソテーしたサーモンを乗せ、ソースをかけます。 -
コツ・ポイント
ほうれん草は一度ソテーして軽く塩を振ってから加えると、色鮮やかに仕上がります。
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