前日から塩につけた唐揚げは、肉の中まで程よく塩味がしみて美味しいです。お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
鶏肉の処理法として、塩で肉を揉んで少し置き、水で洗ってから使っています。肉に塩味が程よく浸透し、ジューシーで柔らかくなり味が良くなるので、これを唐揚げにしたら普通に美味しかったため、うちの唐揚げは塩味がブームとなっています。