鶏胸肉のローズマリーハム
ガレット＊ @cook_40291431
さわやかなローズマリーの香りが、食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
ダイエットをして食事に気を使うようになり、加工肉のハムではなく、ヘルシーな食べ応えのあるハムを作りたくて考えました。
鶏胸肉のローズマリーハム
さわやかなローズマリーの香りが、食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
ダイエットをして食事に気を使うようになり、加工肉のハムではなく、ヘルシーな食べ応えのあるハムを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除き（出来るだけ脂部分も）、観音開き状態にする。
- 2
フォークで両面をまんべんなく刺す。
- 3
砂糖を小さじ一杯ずつ（私はてんさい糖を使ってます）両面にまんべんなくふりかける。
- 4
塩を小さじ二分の一杯ずつ両面にまんべんなくふりかける。※1
- 5
ローズマリーをまんべんなく両面にふりかける。※2
- 6
鶏胸肉をくるくると丸め、ラップで包みます。少し太めの棒状に。※3
- 7
沸騰したお湯へ投入し、5分くらい中火〜弱めの強火で茹でる。
- 8
5分経ったら、火を止め冷めるまで蓋をして一晩置く。
- 9
一晩置いたものを、約1㎝幅ぐらいに切り、完成です♪※4
コツ・ポイント
◎2018/3/26変更
※1…小さじ一杯から小さじ二分の一に変更しました。
※2…好みに応じて量を調節してください。
※3…ラップで包んでも耐熱用の袋に入れてもOKです。
※4…一晩置いて冷ました方がしっとりとして切りやすいです。
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