オリーブオイルで、にんにく、鷹の爪を色づくまでいためる

たっぷりのキノコを投入！

水分がなくなったら、白ワイン、アンチョビ、塩、胡椒であじを整える。

白ワインの水分がなくなったら完成！
パセリがあれば彩りに。
冷やした方がおいしい。