予めお湯を沸かしておく

ブロッコリーのふさを取り、残った芯の皮を厚めに剥く

太い芯は縦半分に切ってから、5ミリくらいの半月切りにする。
細い芯はそのまま5ミリの輪切りでOK

お湯に少しお塩を入れて、切った芯を茹でる。ワタシは、固いのが好きなので30秒

お湯を切って、熱いうちにダシダとごま油を混ぜる

お弁当にも良いです。