タラコを洗い一口サイズに切る。生姜を千切りに切る。

沸騰させた湯にタラコを入れて10秒ほど火を通し、ザルにあけ水切りする。

鍋に調味料と生姜の千切りを入れて沸かす。

沸騰した煮汁にタラコを入れて、2～3分コトコト煮付ける。火を止めて蓋をして味を染み込ませる。