豆板醤＆ラー油で＊やみつきピリっキャベツ
あっという間に出来ちゃう、やみつきキャベツ。豆板醤とラー油入りのピリッ辛タレがいい仕事してます。わしわし食べられますよ。
このレシピの生い立ち
三女がよく作ってくれる、やみつきキャベツ。
わしわしキャベツが食べられるし、おいしいしでやみつきになりました。
豆板醤とラー油を加えて、ほんの少し加熱してアレンジしてみました。
豆板醤＆ラー油で＊やみつきピリっキャベツ
あっという間に出来ちゃう、やみつきキャベツ。豆板醤とラー油入りのピリッ辛タレがいい仕事してます。わしわし食べられますよ。
このレシピの生い立ち
三女がよく作ってくれる、やみつきキャベツ。
わしわしキャベツが食べられるし、おいしいしでやみつきになりました。
豆板醤とラー油を加えて、ほんの少し加熱してアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは太い芯を除いてざく切りにするか、手でちぎる。
＊除いた芯は冷凍しておけば、野菜スープストックに利用できますよ。 - 2
小さな耐熱容器に☆豆板醤☆水☆鶏ガラスープ(顆粒)を入れて混ぜ、ラップをかけずに600wの電子レンジで20秒加熱する。
-
- 3
＊豆板醤は炒めるか加熱して使うほうが、香りも味も引き立ちます。
＊２の加熱時間は電子レンジによって加減してください。 - 4
２に★ごま油★ラー油★はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。
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- 5
１のキャベツが入る大きさの耐熱容器にキャベツを入れ、４のタレを入れてふわっと混ぜる。
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- 6
５にラップをかけずに600wの電子レンジで1分半~２分加熱して取り出して、ふんわりと混ぜる。
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- 7
＊加熱時間の目安は、キャベツから湯気が少し立ちあがるくらいです。加熱しすぎないように気を付けます。
- 8
６に炒り胡麻を加えれば出来上がり。
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- 9
＊鶏ガラスープ(顆粒)は、ユウキ食品の化学調味料無添加のガラスープ(顆粒)を使いました。
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- 10
＊鶏ガラスープ(顆粒)＋水を自家製濃厚鶏ガラストックにしても美味。
- 11
レシピID : 19683745
◆「豆板醤&ラー油で＊やみつきピリッ新玉ねぎ」のレシピです。ほぼ同じ作り方です。◆ -
- 12
レシピID : 19842832
◆「豆板醤&カレー粉で＊やみつき新玉ねぎ」も同じ作り方。たれを少し変えたレシピです。◆ -
- 13
＊2015/04/01 2015/05/11 YAHOO!JAPAN掲載
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コツ・ポイント
４のタレの各調味料の分量は、お好みで加減してください。
６でキャベツを加熱しすぎないことが、ポイントです。半生くらいがお薦めです。
量(かさ)を減らしてたくさん食べられるように少しだけ加熱しましたが、生のキャベツでも、ちろん美味しいです。
つくれぽ
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