油揚げは半分に切ってから細切りにする。ごぼうは皮をむいて斜め薄切りにし、水に晒しておく。細ねぎは小口切りにする。

鍋にとうもろこしのおいしいひげ茶とだしの素を入れて火にかけ、ごぼうと油揚げを加えて煮込む。

ごぼうに火が通ったら、味噌を溶かし入れる。弱火で少し温め、細ねぎを散らしたら出来上がり。