焼きそら豆のチーズコロッケ
はるの思いつきレシピ @cook_40240239
お弁当のおかずにぴったりなミニサイズのそらまめコロッケです。チーズを入れてクリーミーに♪つなぎは米粉と牛乳で。
このレシピの生い立ち
焼きそら豆のほくほく感を活かしたコロッケを作りたくて思いつきました。お友達に差し入れするお弁当のおかずとして作ったのですが思いのほかおいしかったので調理過程の写真や個別の盛り付け写真はないけどレシピ記録としてアップしました。また作ります！
焼きそら豆のチーズコロッケ
お弁当のおかずにぴったりなミニサイズのそらまめコロッケです。チーズを入れてクリーミーに♪つなぎは米粉と牛乳で。
このレシピの生い立ち
焼きそら豆のほくほく感を活かしたコロッケを作りたくて思いつきました。お友達に差し入れするお弁当のおかずとして作ったのですが思いのほかおいしかったので調理過程の写真や個別の盛り付け写真はないけどレシピ記録としてアップしました。また作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやのままグリルで焼く。片面8分、ひっくり返して6分でOK。焼けたらさやから豆を出し、すりこぎなどでつぶす。
- 2
マッシュしたそら豆に米粉・牛乳、角切りチーズ・黒胡椒を加えてしっかりと混ぜ3等分し、手のひらでぎゅっと固めて成型。
- 3
別の米粉を大さじ1/2の水で溶いたものに2をくぐらせ、パン粉をまぶして180度の油で色よく揚げればできあがり。
- 4
お弁当につめるのにいい感じのミニサイズになります。この分量で普通よりややこぶりのコロッケ2個分くらいかな？
-
コツ・ポイント
そら豆はゆでるよりも焼くとお芋のようなほくほくした味わいになってコロッケに合います。小麦粉や卵は不使用、牛乳を豆乳に変えてもOK。チーズの塩気があるので味付けに塩を使わなくて大丈夫です。何もつけずにそのままで、しかも冷めてもおいしいです☆
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