泡立て不要⭐濃厚ショコラケーキ⭐
ガトーショコラの必需品ココア・生クリームなし。ホワイト・抹茶・ストロベリーでもOK。
バレンタイン
チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたいけどバターが品薄だし，ちょっとだけコスト(材料)ダウンして手抜きしたケーキを作ろうと思ったのがきっかけです。
材料少なくてもチョコと卵だけのレシピではケーキとは言えませんからねー。
泡立て不要⭐濃厚ショコラケーキ⭐
ガトーショコラの必需品ココア・生クリームなし。ホワイト・抹茶・ストロベリーでもOK。
バレンタイン
チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたいけどバターが品薄だし，ちょっとだけコスト(材料)ダウンして手抜きしたケーキを作ろうと思ったのがきっかけです。
材料少なくてもチョコと卵だけのレシピではケーキとは言えませんからねー。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。こんな感じにはかり分けてます。
普段はビター・ブラック・スイート系のチョコを使用してます。お好みでどうぞ。 -
- 2
□の材料(薄力粉とベーキングパウダー)をふるい合わせる。
- 3
○の材料(チョコレートとバター)を耐熱容器に入れレンジで600w20秒ずつあたためて溶かす。
（もちろん湯煎OK） -
- 4
面倒でも焦がさないために20秒ずつで様子を見ます。 バターとチョコが柔らかくなり始めたらヘラで混ぜ完全に溶かす。
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- 5
○(チョコバター)の材料をレンチンしながら△の材料(たまごと砂糖)をボウルで混ぜ合わせておく。たまごは泡立てません。
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- 6
オーブンを170度に温める。
- 7
△(たまご砂糖)と○(チョコバター)の材料を合わせてよく混ぜます。
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- 8
そこへ□(薄力粉ベーキングパウダー)の粉類をふるい入れゴムヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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- 9
ヘラをボウルの淵に沿って赤い矢印方向へ→ボウルを青い矢印方向へ９０°回す→ヘラで黄い矢印ボウルの中央を混ぜるを繰り返す。
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- 10
170度に温めたオーブンで15～20分焼く。(我が家は17分がベストタイム)
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- 11
焼きたては柔らかいです。串で指してドロッとしたものがつかなければ完成⭐
- 12
オーブンから取り出し，型ごと15cm位の高さから落とす。焼き縮み防止
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- 13
ボウルなどでをかぶせてケーキクーラーで冷まし，完全に冷えたらタッパーなどに入れて冷蔵庫保管がオススメ。
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- 14
2015.1.15
祝・カテゴリ入り -
- 15
ミニマフィン型なら半量で焼き時間は７分。
一口サイズで可愛いですよ。 -
- 16
前列中央が明治のリッチ抹茶チョコで作ったもの。
ホワイトでもストロベリーでもできます。 -
- 17
ありがとうございます♡
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- 18
ベーキングパウダーはアルミフリーのこちらを使用しています。
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コツ・ポイント
冷まし方と保管の仕方を守れば表面がサクッとしてケーキ自体がしっとりに。
バターの代用は有塩バター，無塩・有塩マーガリン，オイル類など。食感が変わる。（バター→どっしり，オイル類→ふんわり）
好みの砂糖可。分量を変えるのは食感が変わるのでNG
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