Ayam goreng rica rica

Name: Ayam goreng rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong ayam; Bahan ungkep :; 4 siung bawang putih haluskan; 6 butir bawang merah haluskan; 3 cm kunyit haluskan; 1 batang serai digeprek; 2 lembar daun salam; 1 sdm ketumbar bubuk; 800 ml air; sesuai selera Garam, gula; Penyedap (optional); Bahan sambel rica rica (ulek kasar) :; 10 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; sesuai selera Cabe merah meriting & cabe rawit merah banyaknya; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 cm jahe; 1 batang serai digeprek; 2 buah tomat; 3 lembar daun salam; sesuai selera Garam, gula; Semangkok kecil air

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Ayam goreng rica rica

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potongayam
Bahan ungkep :
4 siungbawang putih haluskan
6 butirbawang merah haluskan
3 cmkunyit haluskan
1 batangserai digeprek
2 lembardaun salam
1 sdmketumbar bubuk
800 mlair
sesuai seleraGaram, gula
Penyedap (optional)
Bahan sambel rica rica (ulek kasar) :
10 btrbawang merah
4 siungbawang putih
sesuai seleraCabe merah meriting & cabe rawit merah banyaknya
1 sdtketumbar bubuk
1 cmjahe
1 batangserai digeprek
2 buahtomat
3 lembardaun salam
sesuai seleraGaram, gula
Semangkok kecil air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dibahan ungkep. Beri gula, garam. Masak hingga air menyusut. Dinginkan lalu di goreng. Sisihkan (air ungkepan harus asin agar setelah digoreng, daging ayam ada rasa)
2

Tumis bahan sambel rica rica. Beri air lalu garam, gula. Koreksi rasa.
3

Sajikan ayam goreng dengan sambel rica rica.