厚揚げと根菜の煮物
キョ〜コ @cook_40129854
冬の根菜と厚揚げの煮物です。めんつゆとみりんで優しい甘さのシンプルな定番おかずです。
このレシピの生い立ち
野菜室にある使いかけの野菜、厚揚げ、竹輪、片付けたかったので。
厚揚げと根菜の煮物
冬の根菜と厚揚げの煮物です。めんつゆとみりんで優しい甘さのシンプルな定番おかずです。
このレシピの生い立ち
野菜室にある使いかけの野菜、厚揚げ、竹輪、片付けたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはカットしたら水にさらします。里芋はカットしたら水で洗いぬめりを取っておきます。
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- 2
厚揚げは8等分、竹輪は斜めに1㎝、いんげんは4cmにカットします。
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- 3
鍋にサラダオイルを熱し野菜を炒めます。オイルがまわったら調味料を入れて柔らかくなるまで煮ます。
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- 4
ある程度柔らかくなってきたら厚揚げ、竹輪を入れます。弱火にしゆっくり煮ます。
-
- 5
最後にいんげんを入れて彩りよく仕上げます。
-
- 6
完成です。一度冷ましてから食べる時に再加熱、煮汁が染み込んで美味しいです。
-
コツ・ポイント
厚揚げ、竹輪、野菜から出汁が出て薄味でも旨みタップリ、弱火でコトコト煮込んで下さい。定番の煮物、時間のあるときはゆっくり煮込んで、時短の時はレンジで材料を先に柔らかくしてます。今日はゆっくりと。
つくれぽ
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