卵白と卵黄を分けてボウルに入れる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バナナはつぶしておく。オレオはクリームを付けたままの状態でポリ袋に入れて綿棒などで砕いておく。

メレンゲを作る。卵白を泡立て白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。

卵黄に砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。油、牛乳、粉類、バナナを順に加えて混ぜる。

4に3のメレンゲの1／3を加えて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくり混ぜ、さらに残りのメレンゲを加えて同じように混ぜる。

最後に砕いたオレオを加えてさっくり混ぜ合わせる。

少し高い位置から生地を流し入れ、トントンと空気抜きをし、170度に温めておいたオーブンで約35分焼く。