親里芋をピーラーで皮をむき、よく洗って親指ぐらいの太さに千切りする。
玉ねぎの皮をむき、洗ってからみじん切りにする。

１の親里芋は蒸し器で１５分程蒸し、フードプロセッサーでどろどろにし、大き目のボウルに入れる。

フライパンを火にかけ、温まったら油を加え、1の玉ねぎと豚ひき肉を炒め、コンソメと塩コショウで味を付ける。

3を2のボウルに入れ、オイスターソースも加えて、木杓子でよくかき混ぜる。
味見して調味料の調整をする。

４を木杓子で１５等分し、一つ一つに薄力粉をまぶし、円形に形成する。

溶き卵に４を付けてからパン粉にまぶす。
180℃のサラダ油で揚げる。両面きつね色になるまで揚げる。