大根：乱切り。
長ねぎ：２ｃｍぶつ切り。
A：混ぜる。

米を入れた湯で大根を3～4分したゆでし、取り出す。続けて豚肉をさっとゆで、脂抜きをし、下味をつける。

鍋に油を熱し、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら汁けをきった豚肉を炒め、大根を加えてさらにに炒める。

Aと残った下味の調味料を③に加え、１５～２０分、上下を返しながら弱火で煮る。

④に水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛りつけて、青ネギを散らす。