セブンイレブン風サラダチキン
【☆レポ1300件感謝☆】セブンのサラチキを再現。胸肉のパサついた感じがなく、下味もついているのでどんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
市販で脂身の少ない肉を探していたところセブンイレブンのサラダチキンを見つけました。その美味しさに感動し試行錯誤しながら作ってみました。胸肉のパサパサな感じがほとんどないのでどんどん食べられます☆鳥ハムみたいな感じです☆ヘルシーで簡単ですよ♪
セブンイレブン風サラダチキン
【☆レポ1300件感謝☆】セブンのサラチキを再現。胸肉のパサついた感じがなく、下味もついているのでどんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
市販で脂身の少ない肉を探していたところセブンイレブンのサラダチキンを見つけました。その美味しさに感動し試行錯誤しながら作ってみました。胸肉のパサパサな感じがほとんどないのでどんどん食べられます☆鳥ハムみたいな感じです☆ヘルシーで簡単ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は皮を取り、厚みがあるところがあれば切り広げる。肉１枚を3、4枚に切り分けると火の通りが良くなり失敗が減ります。
- 2
●を肉に揉み込む。(袋に入れて揉み込むと洗い物が減るのでよいです)
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- 3
○を肉に揉み込む。
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- 4
150gくらいずつに分け、密封できる耐熱袋に入れる。空気を出来る限り抜き、肉同士が重ならないようにすることが大事です。
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- 5
※時間がある方は一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みてより美味しく作れます。
- 6
調理前に肉を常温にする。冷たいまま調理すると火が通りにくくなり生茹でになりやすいです。
- 7
鍋に胸肉が沈むくらいたっぷりのお湯をはり、沸騰させる。沸騰したら火を止め、胸肉を袋ごと入れる。待つこと15分。
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- 8
※肉をお湯にしっかり沈めるために重しを肉に乗せるとよいです。お湯に浸かっていない部分をなるべく無くしてください。
- 9
※お湯につけておく時間は肉の厚さにより変化します。温めすぎなければOK。鍋に蓋をすると熱が逃げず失敗が減ります。
- 10
時間になったら取りだし、切り分ける。まだ中がピンクならば袋に入れてまたお湯に入れて様子を見る。(温めすぎは禁物)
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- 11
作ったあとすぐに冷凍庫に入れれば冷凍保存もできます！食べるときは自然解凍して食べてください。是非作り置きを。
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- 12
追記。鳥のささみ肉を使うと包丁もまな板も使わないので楽に仕込みができます！ただし筋を取らない前提です。
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- 13
サラダチキンカレー味も作ってみました⭐是非是非⭐
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- 14
R2年5月21日
つくれぽ1000件達成♪♪♪ありがとうございます(≧∀≦)
コツ・ポイント
温める時間が肉の厚みによるので気を付けます。しっとりさせるには温め過ぎないことがポイントです。しっとりするか、パサパサになるかはすべては温める時間によります！
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