ズッキーニと玉葱を薄切りにします。ニンニクはみじん切り。鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ中火で熱します。

ニンニクの香りが出てきたら玉葱をしんなりするまで炒めます。さらにズッキーニも入れて炒めます。

ブイヨンスープを入れ蓋をして煮込みます。玉葱とズッキーニが柔かくなったら火を止め塩と胡椒を入れて混ぜ合わせます。

粗熱が取れたらミキサーに移し■も入れて滑らかになるまで撹拌。冷蔵庫で冷やします。味をみて好みでレモン汁を少々入れて下さい

ディルは傷みやすいので葉だけジプロップで冷凍しておくと便利です。