イカと明太子クリームパスタ
［島］ @cook_40070697
ホワイトソース(レシピID:19670669)を使いまわして作ろうシリーズ①
イカと明太子の相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
もともと好きな料理が提供できるCaffeを今年オープンさせるために、試作をくりかえしてます。
みるくそふとさんのレシピID:19343629を参考にさせていただきました。
何かアドバイスありましたら、よろしくお願いします。
イカと明太子クリームパスタ
ホワイトソース(レシピID:19670669)を使いまわして作ろうシリーズ①
イカと明太子の相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
もともと好きな料理が提供できるCaffeを今年オープンさせるために、試作をくりかえしてます。
みるくそふとさんのレシピID:19343629を参考にさせていただきました。
何かアドバイスありましたら、よろしくお願いします。
作り方
- 1
パスタはお湯に塩を入れて茹でる。(塩加減は塩味チョイするぐらいで)
- 2
ほぐした辛子明太子の中身と生クリームとマヨネーズを和える。
- 3
ホワイトソース(レシピID:19670669) にこぶ茶と②を入れてソース作る。
- 4
茹でたパスタを塩コショウで軽く炒めておく。
- 5
イカをバターで炒める。
- 6
炒めたパスタと③で作ったソースを絡める。
- 7
⑤で炒めたイカを冷えないうちに⑥に加え、キザミのりをふって完成です。
コツ・ポイント
辛子明太子でもタラコでも大丈夫ですが、自分は辛いの苦手ですが辛子明太子のほうがおいしかったです。(両方試しました)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20263445
