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生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯
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生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯

『黒猫食堂』
『黒猫食堂』 @cook_40288751

芯までホクホクのキャベツが甘い炊き込みご飯です。生姜とごま油で風味良く、塩昆布の旨味がきいてます♪
このレシピの生い立ち
生キャベツに塩昆布とごま油を合わせると美味しいですよね。でも冬に生野菜はちょっと食べづらいので…炊飯器に入れてしまいました。ついでに生姜で風味アップ。

芯までホクホクのキャベツが甘い炊き込みご飯です。生姜とごま油で風味良く、塩昆布の旨味がきいてます♪
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生キャベツに塩昆布とごま油を合わせると美味しいですよね。でも冬に生野菜はちょっと食べづらいので…炊飯器に入れてしまいました。ついでに生姜で風味アップ。

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生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯

『黒猫食堂』
『黒猫食堂』 @cook_40288751

芯までホクホクのキャベツが甘い炊き込みご飯です。生姜とごま油で風味良く、塩昆布の旨味がきいてます♪
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生キャベツに塩昆布とごま油を合わせると美味しいですよね。でも冬に生野菜はちょっと食べづらいので…炊飯器に入れてしまいました。ついでに生姜で風味アップ。

芯までホクホクのキャベツが甘い炊き込みご飯です。生姜とごま油で風味良く、塩昆布の旨味がきいてます♪
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材料

●2人分
  • 米 1合
  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 50g(1/4個)
  • 生姜 10g(小指大)
  • ★水 200ml
  • ★和風だしの素 小さじ1/3
  • ★酒 大さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★ごま油 小さじ2/3
  • 塩昆布 ひとつまみ(5g)
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作り方

  1. 1

    米を研いでザルにあげておく。

  2. 2

    キャベツは1㎝幅くらいのざく切りにする。芯も柔らかくなるので捨てずに使いましょう。

    • 生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは荒みじん切り、生姜は千切りにする。

    • 生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯釜に米と★を入れてかき混ぜる。

    • 生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    生姜・玉ねぎ・キャベツの順に入れ、塩昆布を最後に乗せる。

    • 生姜&塩昆布*キャベツの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き込みご飯(白米) コースで炊飯。炊けたらざっくりかき混ぜて完成。

コツ・ポイント

■キャベツから水分が出るので通常より水は少なめです。
■野菜の甘みがメインで、塩気はほんのりな感じです。しっかりめの味にしたい方は塩昆布を増やして下さいね。
■玉ねぎは甘みが増しますが、キャベツに代えてもOK。

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『黒猫食堂』
『黒猫食堂』 @cook_40288751
2014/12/20 03:33に公開
♪懐は貧しくとも食卓は豊かに♪ほどほどのお値段とカロリーで、そこそこに美味しいご飯を食べたい方向けのキッチンでございます。
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このレシピのキーワード

ご飯 キャベツ 塩こんぶ 酒 玉ねぎ しょうが 米

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