大相撲伝統のソップ炊き（醤油ちゃんこ）

Name: 大相撲伝統のソップ炊き（醤油ちゃんこ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 1㍑; 鶏ガラスープの素（かつおダシでも◎） 大さじ1.5; 砂糖 20g; 醤油 100cc; 味醂 100cc

相撲界で昔から伝わるちゃんこ鍋【ソップ炊き】です。少し甘めの醤油味です。
このレシピの生い立ち
現役時代、引退後と長くちゃんこ鍋を作っていますが、このソップ炊きが一番難しいと思うちゃんこ鍋です。それをなんとか簡単に作れないか？と考えた結果たどり着いたレシピです。

材料

2人分

お肉は鶏、豚、どちらもオススメです。スープは最初『えっ？大丈夫！？』という味ですが、お肉、野菜からの旨味が出て、完成する頃には美味しくなるのでご心配なく。

2019/12/27 11:04に公開

元力士の翠風(みどりかぜ)です。すぐ作れる！簡単に作れる！をテーマにやっています。YouTubeチャンネル【翠風の部屋】でも、料理の他いろいろやっています。宜しくお願いします。https://www.youtube.com/channel/UCsJedxB4y7Q702bFEwvC9zA

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