お米は研いでザルにあげておく。
ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
生姜は千切りにする。

鍋にごま油を熱し、牛肉(大きい場合は適当な大きさに切る)を炒める。

肉の色が変わったら、水を切ったごぼう、●を加えてサッと炒りつける。

炊飯器の釜にお米、③の煮汁を入れて、２合の目盛りまで水を入れる。
③の具と生姜をその上に乗せたら炊飯する。