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梅でさっぱり 酢だこ
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梅でさっぱり 酢だこ-レシピのメイン写真

梅でさっぱり 酢だこ

わびわび
わびわび @cook_40040082

梅干しの漬け汁を入れた、爽やかな酢だこです。
このレシピの生い立ち
梅酢たこが好きだけど、梅酢がどこにもなかったので。

梅干しの漬け汁を入れた、爽やかな酢だこです。
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梅酢たこが好きだけど、梅酢がどこにもなかったので。

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梅でさっぱり 酢だこ

わびわび
わびわび @cook_40040082

梅干しの漬け汁を入れた、爽やかな酢だこです。
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梅酢たこが好きだけど、梅酢がどこにもなかったので。

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梅酢たこが好きだけど、梅酢がどこにもなかったので。

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材料

  • 蒸したこ 450g
  • ☆米酢 450ml
  • ☆きび砂糖 大7〜8
  • ☆酒 小2
  • ☆塩 小1.5
  • 田舎漬け梅干しの汁 小2
  • 梅干しに入っている紫蘇 お好み
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作り方

  1. 1

    ☆を耐熱容器に入れて混ぜ、レンジにかけてブクブクと泡立つまで煮切る。
    蒸しタコは斜めに切る。

  2. 2

    レンジから出したら梅干しの汁と、お好みで紫蘇を刻んで1の☆
    に混ぜ、冷ます。

  3. 3

    1のタコを保存容器やボウルに入れ、2を入れて1日ほど漬けて完成。

コツ・ポイント

しっかり煮切るくらいでしょうか。

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わびわび
わびわび @cook_40040082
2015/01/02 00:15に公開
H19.11.8 マルチアレルギーの長男がIUGRで誕生Σ (゚Д゚;)メンドクサガリなので家族で除去するまでよ !材料?勿論スーパーで買えるんでしょ(゚Д゚)?が基本のママンです♪ H22.1.20 またIUGRで長女誕生H24.8.21 息子2号がやっぱりIUGR&マルチアレで誕生!H27.1.20 娘と同じ日に息子3号がギリ通常サイズで誕生!6人家族になりました♪
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このレシピのキーワード

大葉 梅ぼし 酒

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