クルミは細かく刻んでおく。ボールに室温に戻して柔らかくなったショートニングとあんこを入れてよく混ぜ合わせる。

①のボールに薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ、クルミも加えて混ぜ、手でひとまとめにする。

天板にクッキングシートを敷いて、②の生地を等分に丸めて置き、手のひらで押さえて薄くのばす。

170℃に予熱したオーブンで15～20分焼き、そのままオーブンの中で冷ます。