紫芋は適当な大きさに切りスチーマーなどでレンジでチン。皮をむきフォークの背で潰す。
そこにバターを加え混ぜておく。

HM、おから、卵、砂糖、牛乳を入れ混ぜる。
私は手で混ぜました〜

2に1のお芋を入れてさらにこねこねφ(・ω・ )

2〜3㎝大に丸め油で揚げる
。
160〜170度で4〜5分。焦げやすいので注意。

揚がったら網に取り、グラニュー糖をまぶす。
私はいらない紙袋に入れシャカシャカ。
余計な油も取れて一石二鳥(*^^*)