サンマに塩をふり焼く。

サンマを塩をふって焼いて身をほぐし骨を取っておく。
ネギと大葉はみじん切りして卵はといておく。

フライパンにサラダ油をいれて温まったらネギ→卵→ご飯の順に炒めまぜる。

塩コショウしてサンマ→大葉の順に炒めほんだし→醤油の順に入れよく炒めて完成！
味を見て薄ければしょうゆ足してください。