①卵をボールに割り入れ、よくときます。
②油を薄く引いたフライパンを熱し、①を流し入れ薄焼き卵をつくります。

③小鍋に◆印の材料を入れて火に掛け、少し温まったら片栗粉を入れて溶かし、グラグラ沸くまでさらに加熱します。

④冷凍のエビピラフをフライパンで約5分炒めて、皿に平らに盛ります。
⑤　④の上に②の卵焼きを乗せ、③のアンをかけます。

⑥刻みネギを乗せたら出来上がりです。