大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器で崩して滑らかになるまで、すり混ぜます。

豆腐の入ったボウルをはかりに置いて、計量しながら小麦粉を加え、材料Ａを加えます。

ゴムべらで、よくかき混ぜます。
画像のようにねっとりとした生地です。

いったん火を消して、直径3～4ｃｍくらいに絞り出してナイフでカットします。

火をつけトロ火にし、フタをして約３分焼きます。
竹串とフライ返しを使ってコロンとひっくり返します。

再度フタをして５分ほど焼きます。
竹串を刺してみて何もついてこなければＯＫです。

キッチンペーパーの上に取り出して油を切ります。

ブクブクしてきたら鍋を軽く持ち上げてゆっくり回しながら全体がキツネ色くらいになるまで煮詰めます。

再度火にかけて、全体が馴染んだら火を消します。
冷めるとトロミがつくので、ゆるいかな？くらいでＯＫです。

手で割るとこんな感じです

直径4～5ｃｍくらいに絞り出して他はレシピ通りに作り、シロップではなくて、きな粉＆砂糖をまぶしたバージョンです。

断面はこんな感じです。
きな粉は時間が経つとベチャベチャになるので食べる分にだけまぶして下さいね♪